Может ли банк в одностороннем порядке изменять процентную ставку по срочному вкладу?

Нет, не может. Согласно ст. 838 п.3 Гражданского кодекса РФ (часть вторая):"Определенный договором банковского вклада размер процентов на вклад, внесенный гражданином на условиях его выдачи по истечении определенного срока либо по наступлении предусмотренных договором обстоятельств, не может быть односторонне уменьшен банком, если иное не предусмотрено законом".