Себестоимость свежего хлеба в России за первые 11 месяцев 2024 года увеличилась на 27%. Об этом сообщает , ссылаясь на слова генерального директора булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрия Козлова.
Собеседник объяснил тенденцию удорожания ростом затрат на логистику и сырье. По словам Козлова, мука первого сорта подорожала на 18%, высшего — на 22%, а ржаная мука — на целых 33%. Стоимость начинок, молочных и яичных продуктов также возросла более чем на 10%.
Цена на зерно может составлять 80% от конечной цены бестарной муки, необходимой для производства, добавил гендиректор холдинга. Также, по его словам на изменение цены на хлебобулочные изделия влияет и рост фонда оплаты труда, который за последний год увеличился на 30%.
Ранее мы сообщали, что средняя зарплата жителей Нижегородской области достигла отметки в 65 тысяч рублей, что на 10 тысяч превышает показатель прошлого года. Большинство участников опроса (среди целевых работодателей России) 58% подняли заработную плату своим сотрудникам в прошлом году. Треть (33%) работодателей оставили зарплату без изменений, а 6% напротив снизили. 3% респондентов затруднились дать точный ответ.
